Зміни в організації харчування (нові страви)
Зміни в організації харчування
-
У стравах обмежують кількість жирів рослинного і тваринного походження.
-
Зменшується кількість цукру та солі.
-
Знижені норми споживання хліба та картоплі.
-
Збільшена кількість споживання молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, круп та бобових.
Які продукти вилучено з меню:
-
ковбасні вироби
-
сосиски
-
рибні, м'ясні та плодоовочеві консерви
-
кондитерські вироби
Такі зміни прийняті, з метою: врегулювання організації харчування дітей з огляду на принципи здорового харчування, приведення енергетичної цінності раціону, структури харчування до Норм фізіологічних потреб населення в основних харчових речовинах і енергії. Що ж змінилося?
Міністерство охорони здоров'я затвердило Наказ МОЗ України від 05.11.2021 № 2441 Примірне чотиритижневе сезонне меню, рекомендоване для організації триразового харчування дітей віком від 1 до 6(7) років у закладах дошкільної освіти, в якому представлені страви, адаптовані до нових норм. Зміни в організаціїї харчування вихованців прийняті з урахуванням рекомендацій ВООЗ щодо принципів здорового харчування та фізіологічних потреб дітей в основних харчових речовинах та енергії.
Нові страви
